Slovenská kuchyňa — bryndzové halušky, kapustnica, klobásy. Karpatská tradícia, vplyvy maďarské, rakúske, české, ukrajinské. Hutná, vidiecka, pastierska.
Národné jedlá
Bryndzové halušky — národné jedlo (zemiakové cesto + ovčia bryndza + slanina). Kapustnica (kapustová polievka s údeným mäsom a hubami — Vianoce a štedrá večera). Pirohy s tvarohom. Lokše (zemiakové placky). Kyslá polievka.
Bryndza
Bryndza — ovčí syr (UNESCO ako súčasť slovenského spôsobu života). Tradícia Salaš — pastieri v Karpatoch. Bryndzové halušky, bryndzové pirohy, bryndzový strapačky. Oštiepok UNESCO — údený ovčí syr v tvare vretena.
Polievky
Polievka je základ — povinná na obed. Kapustnica (vianočná), fazuľová, kyslá s klobásou, hlivová, demikát (bryndza + voda + cibuľa + chlieb), držková.
Klobásy
Slovenská klobása — Liptovská, Spišská, Oravská. Slanina, údená šunka, jaternice. Oštiepok UNESCO. Údené ovčie syry. Slovenský salám — Súpel.
Sladké
Trdelník (UNESCO — pôvodne maďarský ale slovenský favorit), medovník, makovník, makový závin, koláče s tvarohom, palacinky. Kapustnica + makovník — Vianoce.
Alkohol
Borovička — borievkový destilát, národný nápoj. Slivovica (švestková). Pivá — Zlatý Bažant, Šariš, Topvar. Tokajské víno (časť slovenská, časť maďarská, UNESCO).
Tradície
Vianočná štedrá večera 24. december: oblátky s medom + cesnak, kapustnica, pirohy s tvarohom, ryba s zemiakovým šalátom. Veľká noc — šunka, vajcia, mazance. Karpatské hostiny — bryndzové haluške festival Turecká.