A szlovák konyha — bryndzové halušky, káposztaleves, kolbászok. Kárpátok hagyománya, magyar, osztrák, cseh, ukrán hatások. Tartalmas, vidéki, pásztori.
Nemzeti ételek
Bryndzové halušky — nemzeti étel (krumplitészta + juhbryndza sajt + szalonna). Kapustnica (káposztaleves füstölt hússal és gombával — szenteste). Pirohy túróval. Lokše (krumplis lepény). Savanyú leves.
Bryndza
Bryndza — juhsajt (UNESCO mint a szlovák életmód része). Salaš hagyomány — pásztorok a Kárpátokban. Bryndzové halušky, bryndzové pirohy, bryndzové strapačky. Oštiepok UNESCO — füstölt juhsajt orsó alakban.
Levesek
A leves alap — kötelező ebédre. Kapustnica (karácsonyi), bableves, savanyú kolbásszal, gombás, demikát (bryndza + víz + hagyma + kenyér), pacalleves.
Kolbászok
Szlovák kolbász — Liptovská, Spišská, Oravská. Szalonna, füstölt sonka, véreshurka. Oštiepok UNESCO. Füstölt juhsajtok. Szlovák szalámi — Súpel.
Édességek
Trdelník (UNESCO — eredetileg magyar de szlovák kedvenc), mézeskalács, mákos tekercs, mákos rétes, túrós sütemények, palacsinta. Kapustnica + mákos tekercs — karácsony.
Alkohol
Borovička — borókapálinka, nemzeti ital. Szilvapálinka. Sörök — Zlatý Bažant, Šariš, Topvar. Tokaji bor (részben szlovák, részben magyar, UNESCO).
Hagyományok
Szenteste december 24: oplátky ostya mézzel + fokhagymával, kapustnica, pirohy túróval, hal krumplisalátával. Húsvét — sonka, tojás, mazanec. Kárpáti lakomák — bryndzové halušky fesztivál Turecká.